かぶら蒸し ならぬ 大根おろし蒸し

寒い冬にぴったりな、大根を使ったお料理です。

大根おろしと卵白を混ぜ合わせ、しいたけ、三つ葉、えび、銀杏などの具を加えます。
器に盛り、蒸し器で火が通るまで蒸します。
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水、料理酒、塩適量で味を整え、水溶き片栗粉であんをつくり、上からかけます。
わさびを添えて、食べてください。

いつもはかぶで作るのですが、大根おろしで作っても、おいしく出来ました。
少し古くなってスが入った大根でも大丈夫です!
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by monsteracafe | 2011-01-18 23:20 | きょうの料理 | Trackback | Comments(0)
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