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レトルトカレーで炊き込みピラフ

少し前に生協の個人宅配のカタログに掲載されていたレシピを参考に、作ってみました。

◆レトルトカレーの炊き込みピラフ
いつも通りに研いで水を計量したご飯(2合がベスト)に、市販のレトルトカレー1袋の中身をのせ、好みの野菜や豆類(パプリカなど)を入れ、軽く全体を混ぜて、炊飯器で炊く。

 *****

簡単すぎるレシピですが、忙しい時、ある程度食べ応えのあるメニューが1品できるので、助かります。

炊きあがったピラフにとろけるチーズなどをのせ、グラタン風にしても美味しいと思います。

昨日はポンすけのアイデアで、ふわふわ卵をのせた、オムライスにしていただきました。
(卵は子ども達が割って混ぜ、お砂糖と牛乳少量を入れたものを、ポンすけがフライパンで焼きました。)
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by monsteracafe | 2013-07-09 05:58 | きょうの料理 | Trackback | Comments(0)
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