水出し緑茶

美味しいアイスコーヒーを出すお店がありました。
尋ねてみると、前日からコーヒー豆を水につけておく「水出し」なのだそうです。

自宅でも出来たらいいな、と思っていたら、便利な商品がありました。
「HARIO(ハリオ)」のガラスポット(1.2リットル)です。
うちの冷蔵庫の引き出す野菜室にちょうど納まるサイズでした。

コーヒーのほか、紅茶なども作りますが、一番よく作るのは、「水出し緑茶」。
いただきもののお茶(煎茶)などをたっぷりの水で一晩寝かせて作ります。
お茶のグリーンの色も美しく、お客様に出しても好評です。
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タイカレーにもアイス緑茶です!
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by monsteracafe | 2006-03-30 00:23 | きょうの料理 | Trackback | Comments(0)
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