朝、ベランダで水遣りをしていた雄サンが、
「大変や!ゴーヤが黄色くなってる!」
と言うので、慌てて収穫しました。
写真では見づらいのですが、左側のゴーヤの下半分が熟して黄色くなっていました。
どうやら、スーパーで売られているような20~30cmの長さではなくて、15cmくらいの実がなる品種だったようです。
中を切ってみると、白い綿の部分が赤く熟していました。
丁寧に洗って、来年のために、種の部分をとっておきました。
実の部分は黄色い部分も一緒に刻んで、豚肉、卵とシンプルに炒めて、ゴーヤチャンプルにしました。
ゴーヤらしい、しっかりとした苦味がありました。
まだしばらく収穫できそうです。