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ココナッツオイル、どんな風に使いますか?

テレビや雑誌で話題の「ココナッツオイル」。
近所でも品切れ状態のところが多いです。

気になりつつも、まだ食べたことも使ったこともない、私。
でもお料理好きとしては、一度試してみなくては・・・。

・・・ということで、調べてみました。

ココナッツオイルは、70%が「中鎖脂肪酸」という、摂取後すぐにエネルギーに変わる成分で、コレステロールフリーなのでダイエットに効果があるといわれているそうです。
(目安は一日あたりスプーン大さじ2杯程度だそう。)

香りは優しいココナッツの香りですが、オイルには味はなく、マイルドなのでお料理の調理油にも使えるそうです。

火や光、空気、熱にも強く、揚げ物、炒め物などに使っても油臭くなく、軽くさくっと仕上がるそうです。

 *****

やはり、まずはパンケーキを焼いてみたいです。
生クリームやフルーツなどの甘いトッピングにも、ベーコンや野菜、卵などのお食事系のパンケーキにも両方合いそうです。

あとは、ベタですが、野菜や魚介類たっぷりのエスニックカレーを作ってみたいなぁ。

鶏肉とカシューナッツの炒め物とか、中華料理に使っても美味しそうです。

普通にトーストに塗って焼いて、焼き上がりにお砂糖をかけただけでも美味しそう!!

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by monsteracafe | 2015-06-17 06:32 | きょうの料理 | Trackback | Comments(0)

葱たっぷり!の「岩津ねぎラー油」

最近のお気に入り。

以前、旅先で見つけた「岩津ねぎラー油」をリピート購入しています。
(amazonほか、最近では神戸市内でも売られているのを時々見かけるようになりました。)
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葱がたっぷり入ったラー油なので、冷奴の上にのせていただくのが一番好きです。
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by monsteracafe | 2015-06-11 06:36 | お気に入り | Trackback | Comments(0)

コープの粉末青汁

コープで購入した「大麦若葉の粉末青汁」をポンすけと2人で毎朝飲んでいます。
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我が家のお気に入りは、豆乳に青汁粉末を混ぜること。
好みでオリゴ糖シロップで甘みを加えて飲んでいます。
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by monsteracafe | 2015-06-04 08:08 | お気に入り | Trackback | Comments(0)

有楽製菓の「ブラックサンダー」

最近、有楽製菓のブラックサンダーがお気に入りです。
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いわゆる”駄菓子”のイメージだったのですが、以前、テレビを見て知ったという母からもらって、初めて食べたところ、なかなか美味しいのです。
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ブラックココアクッキーとハードビスケットをチョコレートコーティングしたお菓子で、ボリュームがあるので、1本でも食べ応えもあります。

コーヒーにもよく合うし、残業のお供などにもぴったりだと思います。
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by monsteracafe | 2015-05-12 06:43 | お気に入り | Trackback | Comments(0)

ほうれん草の海苔和え

以前、冷蔵庫にあったもので急いで作ったお弁当のおかずの1つ、
「ほうれん草の海苔和え」。

冷蔵庫に、空けてしまって中途半端に残っている海苔の佃煮はありませんか?

茹でたほうれん草を食べやすい大きさに切り、海苔の佃煮と和えるだけ!の簡単レシピなのですが、意外にも子ども達に大好評!!

4歳半の次女と一緒につまんだお友達も、自宅に帰ってからお母さんに「作って!」とリクエストしたんだそうです。
(写真は後ほどUPします。)
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by monsteracafe | 2015-04-07 06:00 | きょうの料理 | Trackback | Comments(2)

明治「ヨーグルト館」工場見学

毎年3月31日は神戸市の保育園は休園日です。
ポンすけの習い事もたまたま休みだったので、私が仕事を休んで子ども達と過ごそうかと思い、他の保育園のお友達にも声をかけて、3家族でおでかけすることになりました。

お友達のパパが運転する車で移動して、午前中は二色の浜公園の中央児童遊戯場で遊びました。
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以前、海水浴に行った時に遊んだ公園で、子ども達もお気に入りの公園です。
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桜の開花にはまだ少し早く、菜の花は撤去された後でしたが、芝生や松並木の広場は心地良く、クジラやイルカ、貝などの海の生き物をモチーフにした遊具で子ども達は楽しそうに遊んでいました。
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ポンすけが年少さんの子ども達の面倒をよく見てくれて、怖がる女の子と一緒に滑り台を滑ったり、抱っこやおんぶをして移動したり、よく頑張ってくれました。
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お昼は、各自持参したお弁当を外でいただきました。
我が家は近所のパン屋さんで買った美味しいバターロールに、自分で具を挟んで食べるサンドイッチにしました。
みんなで外で食べるだけでも美味しく感じます。
平日でしたが、他にもたくさんの家族連れ、子連れの方たちがピクニックを楽しんでいました。

 *****

午後からは、事前予約していた、明治「ヨーグルト館」の工場見学へ。
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最初にドリンクタイプのヨーグルトをいただいて、飲みながら、ヨーグルトに関するレクチャーを受けました。

写真撮影は出来ませんが、すべて機械化された工場内を窓越しに見せてもらいました。

子ども達は工場の様子よりも、もらったお土産(「ヨーグレット」とドリンク)の方が気になるようでしたが、親は普段なかなか見ることのない工場内を見せていただいて、いい経験になりました。

帰りの車の中でもおしゃべりしたり、DVDを観たりして、ずっと起きていた子ども達。
さすがに夕方帰宅してからは、どの子も寝てしまったようです。

我が家もみんなでお昼寝をした後、買い物に行ったり、洗濯したり、晩御飯を作ったりして、子ども達とたっぷりと一緒に過ごしました。
楽しい一日でした。
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by monsteracafe | 2015-03-31 23:13 | おでかけ | Trackback | Comments(0)

「アヲハタ55 アップル&シナモンジャム」

最近見つけた、我が家のお気に入りのジャムです。
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アヲハタ55 アップル&シナモンジャム(レーズン入り) 165g×12個
アヲハタ55 アップル&シナモンジャム(レーズン入り) 165g」は、甘さが少なく、食感の良い角切りりんごとレーズンを合わせ、フルーツ本来の味と香りがいきている、保存料不使用のジャム。
(開栓後、保存は3週間が目安)

そのままアップルパイが作れそうな味で、とっても美味しいです。
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by monsteracafe | 2015-01-31 07:15 | お気に入り | Trackback | Comments(0)

「カミショクの焼きそば」で簡単晩御飯♪

先日ご紹介した、「カミショクの焼きそば」

友人夫妻にプレゼントとして送ったところ、メーカーさんが我が家にも商品をいくつか送ってくださいました。
ますますファンになってしまいそうです。
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早速、晩御飯としていただくことにしました。
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冷蔵庫にあった、キャベツ、もやし、カニかま、冷凍エビをあんかけに。
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お手軽、スピード晩御飯です。

ちなみに、たいちゃんは麺にお塩少々をかけて、そのままスナック菓子のように食べるのが気に入っています。
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by monsteracafe | 2015-01-27 23:00 | きょうの料理 | Trackback | Comments(2)

広島の「かき醤油」

仲良しのお友達が結婚して広島に住んでいるので、時々、広島の美味しいものを送ってきてくれたりします。

中でも、私が特に気に入ったのが、お醤油。
牡蠣エキスや鰹節、昆布、干ししいたけなどのおだしや、砂糖、みりん、塩などがブレンドされていて、旨みたっぷりのまろやかな味。
(しょっぱくなく、甘めだと思います。)

アサムラサキ かき醤油 600ml」は、最近、関西のスーパーでも見かけるようになりました。
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最初にいただいてから、何度もリピート購入しています。
料理に使うのはもちろん、卵かけご飯や生醤油うどんなどにもオススメです。

アサムラサキ 白だしかき醤油 600ml」もあって、こちらは和え物など、色を濃くしたくない時に使っています。
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これに出会ってから、他のお醤油を買わなくなりました。
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by monsteracafe | 2015-01-21 08:10 | お気に入り | Trackback | Comments(0)

「カミショク」の焼きそば

最近、近所のスーパーで見つけたお気に入りが、「カミショク」の焼きそば(太麺タイプ)。
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袋に書いている通り、そのまま食べてもスナックのようで美味しいのですが、私のお気に入りは、八宝菜をかけて皿うどんのように食べること。
あんに絡んだカリカリ部分と、スープのうまみを吸って少し柔らかくなった部分とが絶妙です。

先日、牛肉と白菜をオイスターソースで炒めたあんをかけてみましたが、とてもよく合いました。
まだ私はやっていないのですが、カレーやハヤシをかけても美味しいそうです。

「マルタイ」の「長崎皿うどん」も好きなのですが、こちらは細麺。
あんをかけたら、すぐに食べないと、麺がフニャフニャになってしまいます。
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by monsteracafe | 2015-01-14 23:04 | きょうの料理 | Trackback | Comments(4)