子ども達が作ったご飯―もやし炒め

夕飯にもやしとあいびき肉で「バインセオ（ベトナム風お好み焼き）」を作る予定でしたが、帰宅した子ども達がお手伝いをしたがったので、メニューを少し変更。

私が口でアドバイスをしながら、ポンすけが一人でもやし炒め（卵添え）を作りました。作り方は簡単。
もやしはよく洗い、熱したフライパンにごま油を少々入れ、もやしを塩・胡椒少々で炒めます。
合いびき肉を入れ、酒少々を加えて蓋をし、お肉に6割位火が通るまで数分蒸し焼きにします。
お肉がパラパラになるように木べらなどで混ぜながら崩し、市販の「すき焼きのたれ」で味付けをします。
砂糖と塩、牛乳少々を加えた卵を薄焼きにして、もやし炒めを包んで食べたり、一緒にいただきます。

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先日台所を片づけ、子ども達の手が届くところに、よく使う器やカトラリー、調味料、鍋、道具類などを移動したので、子ども達が積極的にお手伝いをしてくれるようになりました。

ちなみに、4歳になったばかりのたいちゃんは、お料理を運んだり、並べたり、盛り付けたりするのがメインの担当です。
子ども達がお手伝いしやすいよう、事前の計画や子ども達が関わることで伸びていく調理時間などにはあまりこだわらず、臨機応変に、柔軟に、メニューを多少変えながら、日々のご飯を作るようにしています。