手づくり胡麻豆腐

すごく使える商品を見つけました。
かんてんパパ（伊那食品）の「イナアガー」です。

「かんてんパパ」とは、簡単に作れるプリンやババロアの素など、寒天や海草を原料にした「ゼリー状に固める素」のシリーズです。

特にこの「イナアガー」は、低い温度で液体に溶け、35～40度くらいですぐに固まるので、とても使いやすいのです。
商品についていたレシピを参考に、胡麻豆腐を作ってみました。
ベースになるのは、練り胡麻（白でも黒でもＯＫ）と豆乳です。

材料（5人分）
イナアガーＬ 　・・・・・・8ｇ（計量スプーンすりきり1.5～2杯）
水　 ・・・・・・・・・・・・250ｍｌ
豆　乳　・・・・・・・・・・300ｍｌ
練りごま　・・・・・・・・・60ｇ（大さじ4杯）
砂　糖 ・・・・・・・・・・・6ｇ（小さじ2杯）

作り方
1.「イナアガーＬ」と砂糖を粉のままよく混ぜ、水の中にだまにならないように少しずつ入れ、かき混ぜながら火にかけます。
2.軽く沸騰したら火を止めます。
3.人肌に温めた豆乳と練りごまを加えて混ぜ合わせます。
4.型に流し固めます。切り分けて、だししょうゆ・わさびを添えていただくのがオススメです。

冷やしてふるふるに固まったところを、わさびとだし醤油をかけて、スプーンですくっていただきます。