自家製ピザをつくる

3連休の最終日のお昼ごはんは、手づくりピザでした。

朝、思い立って、景品でもらった「村上祥子のかんたん！ピザ作り」を使って、電子レンジでピザの生地を作ります。トッピングのメインは、前に作って瓶詰めしておいた、自家製ドライトマト（プチトマトをオーブンで焼いて乾燥させたもの）のにんにく・ハーブ（ローズマリー）オイル漬けにしました。

ベランダのバジルと、とろけるチーズをのせてオーブンで焼くこと、20分。生地の発酵が不十分でしたが、なかなか美味しくできました。

ドライトマトのオイル漬けが美味しくて、パスタなどにも合いそうです。
また、プチトマトが大量に手に入ったときは作っておこうと思いました。